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芳蘭路彷彿是隱身在台北的郊區路段，而那個轉角的麵店則有些不一樣。
沒有招牌、沒有店名，鐵門拉起來便是喧騰到夜晚的生意，直到鐵門再度拉下，一切才又復歸於平靜。幾張桌子任意擺在本就不寬的人行道上卻沒有人抗議，因為幾乎走到這兒來的人，就是要在這兒坐下的人。
那時候我們都管它就叫「轉角的麵店」，大抵是崇敬著「越是無名、越是可怕」這種信條。分明是沒有名字的嘛，我一講，妳便知道，這不就厲害的很嗎。若講了不知道的，那就是不夠地頭，對這裡還生疏著呢。
後來有眼尖的發現店裡某些人圍著的圍裙是安居街牛肉麵店裡的圍裙，另一個眼尖的發現有安居街的熟面孔。於是刻意查了，儘管店裡店外沒有透出一點本店的往來脈絡，google上仍然為它命名，「芳蘭路真善美麵店」。
啊，反正就是街角那一間。
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這次去，信手點了炸醬麵。
一群男大學生搶進旁邊空圓桌，然後此起彼落地跟那邊的同學大喊「炸醬麵、炸醬麵、炸醬麵」，一回頭，還是聽到那個人遠遠大吼:「你們要吃什麼啦」顯示對剛剛的喧嘩充耳不聞。
「小炸!!!」男同學們不厭其煩的又講。
嗯，我也小炸，他們也小炸。就知道我有多後悔沒有提醒老闆少麵。
再加上同事再端來一盤豆皮、豆干、海帶、蘿蔔。整個就是要我吃一餐飽兩餐的架勢。
還記得以前是客人們先後不同各自點餐入座，眼看送餐小姐一鐵盤裡呈上5大碗麵走來，大叫聲:「炸醬麵誰有?」然後在場客人紛紛舉手比快，慢的就算怒目相向也只好等上下一輪。兵荒馬亂時店員還會吵起來，鍋碗瓢盆端來送去間雜著怒斥聲，這也算是某種小店特色。這回子來，總算有所進步，點了餐還得到號碼牌。
炸醬麵好吃不重鹹，滷味也是。涼拌大頭菜更是酸酸甜甜十分順口。缺點就是太大碗了些，可以兩個女孩子共食一碗;之前點大滷麵也是一樣感想:對女孩子來說真是飽兩餐的份量，太過霸氣。而且我竟然還是吃完，完美承接了它的霸氣，整個超·飽。
吃上這碗麵的時候，彷彿領會各家無名麵店的某種傲氣，儘管店裡店外沒有界線、店員和客人之間充滿很local的吆喝聲、店裡沒有冷氣和免費的飲料，但這裡的麵就是有種魅力，吸引那麼多客人毫不遲疑盤據在人行道旁位子上，還有很多稍晚來就徬徨站在人行道邊候著位的人們。
因為遭遇的的時候也許未曾預期，不特別期待反而超乎期待。曾經無名，後來才知道竟與安居街赫赫有名的真善美同氣連枝，只它又多了幾分隱身在市井之中、土生土長著的，另一種風味。
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